Читайте также: Ученые: Сахарозаменитель опасен для здоровья
Диетологами делается ударение на том, что вареная еда полезнее жареной, однако касательно картошки - тут все оказывается наоборот.
В ходе эксперимента ученые сравнили несколько видов овощей, которые варили и тушили для того, чтобы провести анализ сохранения полифенола, так как именно данное вещество отвечает за снижение вероятности онкозаболеваний.
Ученым удалось выяснить, что приготовление овощей на оливковом масле без воды дает возможность оставить в продукте как можно больше питательных веществ.